韭菜，一种可食蔬菜水果。一般我们常常会制做韭黄炒鸡蛋或是是韭黄炒肉丝。韭菜具备非常好的健胃消食补肾壮阳的实际效果。因此针对男士或是是肾虚的盆友，是能够多吃一些韭菜的。实际上韭菜除开能够补肾壮阳，也有许多 别的的饮食疗法实际效果。今日我们就讨论一下韭黄的功效和能够制做的美味小吃！
韭菜也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，别名“苋菜白”，为苋菜经软化栽培变黄的商品。苋菜阻隔光源，彻底暗夜里生长发育，因无太阳提供，不可以开展植物光合作用，生成叶绿素，便会变为淡黄色，称作“韭菜”。
因看不到太阳而呈黄白色，其营养成分要逊于苋菜。属百合科多年生长 木本植物，以種子跟叶等当药。具健胃消食、醒神、抑汗固涩、补肾壮阳温补肾阳、锁精等作用。
饮食疗法功效
补肾壮阳通阳
韭菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状。
益肝健胃消食
韭菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。
理气理血
韭菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。
促进消化
韭菜带有很多维他命和膳食纤维，能够把消化系统中的秀发、砂砾、金属材料屑乃至针包囊起來，随排便排出来身体之外，有“洗肠草”之称，治疗便秘，防止直肠癌。
韭黄炒肉丝
原材料：韭菜200克、生猪肉100克、蒜、韭黄炒肉丝头3瓣、青辣椒1只、盐1/6汤勺、蛋清1只、米酒1/2汤勺、油5汤勺、盐1/5汤勺、鸡精粉1/2汤勺、米酒1/2汤勺、香油1汤勺。
作法：
1.生猪肉清洗切割成丝，加1/6汤勺盐、1/2汤勺米酒和1只蛋清翻拌腌渍15分鐘。
2.韭菜清洗切条，将韭菜头跟韭菜尾分离；青辣椒切割成丝；大蒜拍扁去衣，剁碎蓉。
3.锅内烧开2汤勺油，放进腌好的丝袜高跟鞋炒散，洒入1汤勺冷水炒至肉粉色泛白，便可捞出备用。
4.添3汤勺油入锅，进行爆香蒜末和朝天椒丝，倒进韭菜头炒30秒，再放进丝袜高跟鞋和韭菜尾，快炒至韭菜变松。
5.加1/5汤勺盐、1/2汤勺鸡精粉、1/2汤勺米酒和1汤勺香油煸炒匀称