雪凤鹿筋汤的做法_配方_功效和作用，这是一道非常美味且具有一定功效的药膳食疗法，详细的做法和具体配方及功效，在下面的内容中有着详细的介绍，期中包括药膳配方来源、食材配方、适宜人群、食用方法、相关配伍等。
雪凤鹿筋汤，中医药膳名。出自《中国药膳学》，为祛风湿类药膳配方。具有补益肝肾、强壮筋骨、祛逐寒湿的功效。用于肝肾不足的风湿关节疼痛、腰膝酸软、体倦乏力等症。
配方
干鹿筋200g，雪莲花3g，蘑菇片50g，鸡脚200g，火腿25g，味精5g，绍酒10g，生姜、葱白、精盐各适量。
做法
洗净鹿筋，以开水浸泡，水冷则更换，反复多次，约2天左右，待鹿筋发胀后剔去筋膜，切成条块待用。蘑菇洗净切片。雪莲花淘净泥渣，用纱布袋松装。鸡脚开水烫过，去黄衣，剁去爪尖，拆去大骨洗净待用。生姜切片，葱白切节。锅置火上，鹿筋条下入锅中，加入姜、葱、绍酒及适量清水，将鹿筋煨透，去姜、葱，鹿筋条放入瓷缸内，再放入鸡脚、雪莲花包，上面再放火腿片、蘑菇片，加入顶汤、绍酒、生姜、葱白，上笼蒸至鹿筋熟软（约2小时）后取出。滗出原汤，汤中加入味精、精盐，搅拌匀后倒入瓷缸内，再蒸半小时，取出即成。
适宜人群
本品适用于肝肾不足导致风湿关节疼痛、腰膝酸软、体倦乏力等症者。
食用方法
口服每日1-3次。每次150-200ml。
相关配伍
方中重用鹿筋，乃血肉有情之品，其性味咸温，入肝、肾经，功能补劳续绝，强筋壮骨。《本经逢原》曰:“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。”民间也用鹿筋治风湿关节痛，手足无力及腿脚转筋。雪莲花处高山冰雪之地，临严寒而尤花，为藏医常用药，味甘，微苦而性温，功能为温肾壮阳、通经活血、强筋骨，药理研究证明有抗炎镇痛作用，为祛寒温、止痹痛的珍品。鸡脚则以其筋骨健利，用作强筋健骨之需。诸料配伍，以补肝肾、强筋骨、行血脉、驱寒湿为功，系体质虚弱，肝肾不足，寒湿痹痛者之良膳。